La Absenta o "Hada Verde" es una bebida con un ligero sabor anisado con un fondo amargo y herbal donde su principal ingrediente es el ajenjo  y otras hierbas que en grandes cantidades pueden ser venenosas.

Cuando se le agrega agua fría transforma su color a un blanco lechoso. Se le consideró como la bebida nacional de Francia, consumiendo 36 millones de  litros al año hasta que se prohibió su producción en 1915.

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Su contenido alcohólico  varía entre los 45  y los 89 grados, debido a esta fuerte concentración de  alcohol no se toma  directamente, por ello, su consumo está unido a un ritual de preparación donde se le agrega  azúcar y se diluye con agua fría. 

La gran demanda de este producto llevó a su adulteración clandestina, agregaban substancias dañinas que causaban grandes alucinaciones en sus consumidores.

Durante la década de 1860 se había vuelto tan popular que en muchos lugares indicaban  que las 5pm era la hora verde y se convirtió en la imagen principal del  movimiento bohemio.

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Los artistas del siglo XIX y XX consumían Absenta ya que supuestamente inducía a la inspiración artística. 

Según el mito, en 1888 Van Gogh ebrio de Absenta se cortó el lóbulo de la oreja y se lo dió a una joven prostituta.

“¿Cuál es la diferencia entre un vaso de  Absenta y el ocaso?” Oscar Wilde

 Hoy en día la Absenta es legal en la mayor parte del mundo.

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