Bitters de Toronja



El Bitters de Toronja cumple con 2 objetivos principales,  brinda a los cocteles un toque cítrico reforzado con su característica amargura.

Este Bitters combina perféctamente con cocteles efervescentes, con Tequila o con Gin.

 

Ingredientes

-1 1/2 taza de Vodka (Un vodka de mayor calidad, dará un bitter de mayor calidad)

-Ralladura de 1 Toronja

-Ralladura de 1 Limón

-1/2 cucharadita de Flores de Lavanda

-4 bayas de Enebro

-1 Hoja de Salvia fresca

-1/2 cucharadita de semillas de cilantro

-1 1/2 cucharadita de Raiz de Genciana

-1/4 de taza de Ron Blanco

-2oz de Jarabe

Modo de preparación

1.- Coloca la ralladura de toronja y de limón junto con el vodka en un tarro o frasco con tapa, ciérralo y agítalo. Posteriormente coloca la mezcla en una gaveta fresca y obscura toda la noche.

 

2.- Al día siguiente, agrega al frasco el Ron, las flores de lavanda, semillas de cilantro, la hoja de salvia, enebro y la raíz de Genciana, cierra el frasco y agítalo.

Guarda el frasco en la misma gaveta obscura y fría durante 12 días y agítalo diariamente.

 

3.- Cumplido este tiempo, cuela el contenido para quitar todos los sólidos, vierte el contenido filtrado en un nuevo frasco limpio y agrega el jarabe y revuelve perfectamente, cierra el frasco y agítalo.

Almacena el frasco con bitters a temperatura ambiente durante un año. 

Fuente

seriouseats.com

Crema Irlandesa
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Mint Julep
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Caipirinha
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Moscow Mule


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Comentarios: 3
  • #1

    drake (sábado, 18 abril 2015 03:32)

    En la ultima parte dice "Almacena el frasco con bitters a temperatura ambiente durante un año" osea tengo que esperar un año para utilizarlo o la vida útil es de 1 año!?

  • #2

    Daniel Andrade (jueves, 25 junio 2015 10:30)

    Hola como estas? una vez que ya tienes listo tu bitters lo puedes comenzar a utilizar. La vida útil de bitters es por un año si se mantiene bien conservado en una lugar fuera de la luz solar. Saludos

  • #3

    Daken (viernes, 29 junio 2018 00:52)

    Las flores de lavanda pueden ser frescas recién cortadas o deben estar ya secas?

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