Blueberry Hill



Ingredientes

-2 oz Infusion  de Gin Plymouth con moras

-3/4 oz de Dimmi Liquore di Milano

-1/4 oz Jugo de limón

-1/4 oz Jarabe simple

-2 cucharadas de puré de mora

-2 dashes de Post Prohibition Orange Bitters o The Bitter Road Amargo de naranja

-1 Clara de Huevo

-Garnish de dash de Absenta


Modo de preparación

Agrega todos los ingredientes en una coctelera y shakea en seco para incorporar los ingredientes con la clara de huevo. Agrega hielo y vuelve a shakear vigorosamente, hacemos doble colado en una copa coctel fría y agregamos el dash de Absenta.

 


Infusión de Gin con Moras

La infusión se hace con moras cocidas y una botella de Gin Plymouth 

Ingredientes:

-3 tazas de Moras

-750ml de Gin Plymouth

 

Lava bien las moras y colócalas en una olla grande. Caliéntalas a fuego medio, removiendo constantemente, cocínalas hasta que suelten una buena cantidad de líquido. Quítalas del fuego y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Agrega las moras y el líquido en una tarro grande con tapa, vierte el Gin y ciérralo herméticamente. Guárdalo en un lugar donde no le de la luz durante 5 días y asegúrate de darle una buena shakeada una vez al día.

 

Después de los 5 días cuela y descarta los sólidos muy bien, asegúrate de que no quede ningún sólido, mientras menos sólidos tenga la mezcla durará más tiempo guardada. 

Para mejores resultados guárdala en el refrigerador .

 

Fuente

Handcrafted Libations


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