Sunshine Bitters

En San Francisco existe un RestoBar muy popular llamado NOPA el cual ha ganado mucha atención por su comida muy sabrosa y bastante sencilla, pero en realidad en esta ocasión (obviamente) nos enfocaremos más en sus bebidas. Este Bitters se prepara en este local y es el ingrediente secreto del "Girasol" uno de los tragos emblemáticos de este peculiar RestoBar.

Ingredientes

-1 taza de vodka

-2 1/2 cucharadas soperas de vainas de cardamomo

-1 cucharada sopera de hebras de azafrán

Modo de preparación

1.- Macera suavemente las vainas de cardamomo para liberar sus aceites escenciales, posteriormente vierte el vodka en un frasco que se pueda cerrar herméticamente, agrega las vainas de cardamomo maceradas, cierra el frasco y agítalo. Almacena el frasco en un lugar fresco lejos de la luz del sol duradante 5 días, agitándolo una vez al día.

2.- Cuela el cardamomo y descarta los sólidos, agrega a la mixtura el azafrán y déjalo infusionar un día más.  Al día siguiente, cuela el azafrán y listo. Prepárate a probar tu delicioso Sunshine Bitters. 

Fuente

Chow.com