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Por: Beersommelier Pakko Gonzalez
La cerveza es la primera bebida fermentada de la que se tiene conocimiento y su historia se remonta prácticamente a los inicios de la humanidad, ha convivido con todas las civilizaciones de una o de otra manera y llevando o no el nombre cerveza como tal, pero, ¿realmente sabemos el origen de este mágico elixir?
En la Grecia antigua se le conocía como “Zythos” pues así se identifica a los egipcios o para designarla como “Vino de cebada” además de que personajes como Platón y Sófocles defendían su consumo no solo como bebida sino como parte necesaria de una buena dieta al ser un alimento altamente nutritivo.
El “Kiu” era para los chinos una cerveza a base trigo hace unos 4 mil años y los aztecas tenían al dios “Ometochtli” quien les representaba la bebida y la embriaguez y que ayudaba en la elaboración de la cerveza de maíz.
Así es como la cerveza ha vivido y convivido con nosotros desde nuestros primeros ancestros dándonos dichas y ayudando a la integración entre culturas y a formar amistades que terminan en hermandad
¡Salud!
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