The secret of the warm caribbean nights.  Segundo Capítulo.

Por: Christian Perez.


Cierra tus ojos, bebe un poco de ron, imagínate bellas playas con palmas de coco, el olor de mariscos en la parrilla, los cuales juegan con el viento mezclándose con los alegres tonos de la música como, salsa, reggae, que vienen del bar en la playa. 

Ahora te encuentras en el fantástico mundo del caribe y aquí comienzo con una serie de artículos acerca de los diferentes tipos de ron. 


Pero el último capítulo, será una sorpresa! 
Terminaré con un ron de las islas canarias.

Amplio espectro de sabor y carácter. 

La maduración se desarrolla con los frescos sabores da caña de azúcar. 
De las flores, frutas y miel como en un aroma más complejo de especias y frutas frescas o secas como manzana, melocotón (durazno), plátano, ciruelas y mangos en busca de pistas de chocolate, cacao, café, vainilla, e incluso tabaco y otras .

En realidad es difícil, y tal vez incluso desleal, para comparar diferentes marcas de ron entre sí. A diferencia de whisky o fabricación de cognac, los métodos de producción varían enormemente, lo que también significa que el sabor y el carácter de sí mismo en un espectro mucho más amplio que otros espíritus.


Los diferentes tipos de ron son: 
Una distinción de ron a partir de la melaza y el producido a partir de jugo de caña de azúcar.

Aquí explico: 
-Ron Industrial y Ron Tradicional es más común.
Se destila en la columna y se hace de la melaza. Este tipo de ron tiene un sabor neutro y es usualmente llamado Ron Cubano o Puerto Rico ron. 

-Ron Agricola. 
Es un ron con el estilo francés que se produce entre otras cosas, en la isla de Martinique (en mi opinión absoluta es uno de los mejores rones del mundo) de la caña molida y la fermentacion de un vino de caña de azúcar, destilado en una simple olla y almacenadas en barricas de roble dando un ron de altísima calidad rico, aromático, y sabor elegante. Éste tipo de ron es también denominado ron de Jamaica o Demerara ron, exclusivamente, si viene desde el Caribe.

-Light / White / Plata. 
El ron es ligero y seco en el gusto, usualmente destilado y embotellado en el tanque de acero, pero excepcionalmente puede ser destilado en una simple olla. 
El Ron blanco se utiliza como una base neutral de cocktails. 
La mayoria de estos rones no se almacenan. Ellos son filtrados a través de carbón activo. 

-Gold / Oro / Ambar.
Es un poco mas oscuro, de un color oro o dorado, ligeramente dulce.
 Estos rones son almacenados durante algún tiempo en barricas de roble. 
Preferentemente si son barriles usados donde se haya almacenado Bourbon.
El sabor es delicioso en los cocktails, pero también solo es exquisito. 
Gold-rum también se sirve on the rocks.

-Dark / Negro.
Es un ron de color marrón oscuro por lo general destilado en una simple olla. Este tipo de ron es fuerte en el sabor. 

-Rhum Vieux.
Almacenados tres años en barricas con una capacidad de al menos 650 litros. Ron Tres Vieux se almacena por lo menos diez años en barrica. 

-Single Marks. 
Es inusual, pero no de una destilería de ron único. Normalmente embotellado de un solo barril. 

-Ron especiado con sabor condimentado de especias como vainilla, canela, clavo, frutas secas, como pasas de uva, piña, ciruela o de otros aditivos como hojas de melocotón, corteza de acacia, laurel, almendras, y otros ingredientes secretos. El Ron especiado es común en Jamaica y se utiliza a menudo en golpes y ponche.

No se pierdan el tercer capitulo de The Secret of the Warm Caribbean nights.

Damas y caballeros, queridos lectores,colegas.
Bienvenidos a mi vida, mi pasion, bienvenidos a mi mundo!  

 

¿Quieres conocer mas del trabajo de Christian Perez. Spirits Consultant?

Sígue su trabajo en facebook: Sitges Gin Festival. Barcelona. Spain.

#ATodosNosEncanta 

"Soy Bartender","Barman","cantinero","barback"
Soy Bartender
"cocteleria en colombia","cocteleria colombiana"
El panorama de la coctelería en Colombia
"vasos para cerveza","tarros de cerveza","cristaleria para cerveza"
12 vasos perfectos para la cerveza perfecta.
"etiquetas eroticas","etiquetas eroticas de vino"
Top 5 de etiquetas eróticas de vino.


Escribir comentario

Comentarios: 0

Suscríbete

* indicates required